Café en grains

Ce café corsé Santos est un mélange du Brésil et du Cameroun, offrant force et corps, une faible acidité et une amertume équilibrée, avec des notes boisées et légèrement épicées.

• Le café du Brésil est de la variété Bourbon. Les  cerises de café sont plus petites que les autres variétés mais il apporte de la finesse et de la douceur.
• Le café du Cameroun est du robusta. Il apporte le caractère racé.
  Malgré les idées reçues, les cafés Robusta peuvent être très prisés et de qualité afin d’obtenir un parfait équilibre avec l’Arabica.

Bienvenue au Pérou !

Cultivé le long de la Cordillère des Andes sur un terroir volcanique riche en composés organiques et minéraux, ce café issu de l’agriculture biologique est parfumé et aromatique.

La torréfaction se fait à Bordeaux. Chaque origine est torréfiée cru par cru de façon lente.

Les crus torréfiés sont ensuite assemblés, comme le ferait un oenologue, pour vous garantir une tasse aux arômes intenses.

Labels:

• Label BIO

Un décaféiné généreux et savoureux, qui conserve toute la richesse aromatique d’un grand café, sans la caféine.

Ce café décaféiné en grains est un assemblage 100 % arabica originaire du Chiapas, dans le sud du Mexique, une région réputée pour la qualité et l’équilibre de ses cafés.

Cultivés à plus de 1 200 mètres d’altitude, les grains développent une belle complexité aromatique, préservée grâce à un procédé naturel de décaféination à l’eau.

En tasse, ce café révèle un profil gourmand, rond et harmonieux.

Ses notes de chocolat au lait, de biscuit et de sucre brun s’associent à des arômes de raisin sec et à de délicates touches d’épices douces. Une légère pointe d’agrumes apporte fraîcheur et équilibre à l’ensemble. Sa texture veloutée et sa douceur naturelle en font un café particulièrement agréable à déguster à tout moment de la journée, y compris en fin d’après-midi ou en soirée.

Ce café Verde Bio en grains 100 % Arabica est issu de cultures biologiques, sans pesticides ni engrais chimiques, pour préserver la qualité des sols et du produit.

Cultivé dans le respect des écosystèmes, il s’inscrit dans une démarche responsable, tout en garantissant une excellente qualité en tasse.

Un café Bio répond à des critères stricts : absence de produits de synthèse, traçabilité des cultures et aucun traitement après torréfaction. Cette exigence se retrouve directement dans le goût.

Torréfié selon une méthode traditionnelle, ce café offre une belle intensité, avec un équilibre maîtrisé entre acidité et amertume, et des notes boisées subtiles. Sans additifs, il révèle pleinement les caractéristiques naturelles des grains, issus d’origines variées (Amérique, Afrique, Asie).

Un choix simple pour proposer un café engagé, sans compromis sur le plaisir.

Fountain innove avec le Café Ético, un 100 % arabica colombien d’exception, récolté en haute altitude, à la main par deux coopératives autochtones sur les hauts terroirs de Planadas et Gaitania.

De plus, le café Etico est un café de spécialité (scoré à 84,25). Son profil fruité et gourmand révèle en tasse des notes subtiles d’amande, de citron et de caramel.

Mais ce café se distingue aussi par son mode d’acheminement unique . Transporté à la voile grâce aux voiliers-cargos de TOWT, il permet de réduire les émissions de CO2 liées au transport maritime de 70 à 90%.

Au-delà de la tasse, cette recette soutient une filière engagée : séchage optimisé via des silos mécaniques, formation des producteurs, projets locaux… Chaque étape est pensée pour améliorer durablement la qualité et la résilience des cultures.

Boire du café Ético, c'est participer à une innovation concrète qui allie plaisir et impact éco-responsable.

L’Exellenza est un mélange 100 % arabica du Brésil (variété Santos Bourbon), Ethiopie (région du Sidamo) et du Guatemala (variété Cattura SHB). Un mélange unique signé Fountain pour un café fruité, aromatique et notes chocolatées avec une belle persistance en bouche.

• Le café du Brésil est de la variété Bourbon.
  • Les cerises de café sont plus petites que les autres variétés mais il apporte de la finesse et de la douceur.
• L'Éthiopie Sidamo est l'un de cafés les plus connus d'Éthiopie.
  • Cette appellation couvre une aire géographique très vaste située au Sud de l'Éthiopie, mais c'est également le nom d'un peuple éthiopien. On appelle les cafés éthiopiens « les cafés Moka » car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique.
• Le café du Guatemala est de la variété Caturra qui demande beaucoup de soins et donnent des notes aromatiques et chocolatées.
  • Il est certifié SHB (Strictly Hard Bean) : un grade de distinctions des plus grands cafés et propre à ce pays. Le Guatemala hiérarchise ses cafés en fonction de l’altitude des plantations car les variations de la température entre le jour et la nuit augmentent avec l’altitude et agissent comme un révélateur d’arômes.

Le Perfetto est un café BIO et Fairtrade.

C’est un blend 100% arabica du Nicaragua et du Honduras. Un mélange parfait et unique par Fountain pour un café corsé, aromatique, équilibré avec du corps et une faible acidité.

Le Nicaragua et l’Honduras font partie des producteurs d'Amérique Centrale qui ont su évoluer dans leur qualité et traçabilité. La majorité des fermes sont de petites tailles et confèrent une coopération à taille humaine.

Le Special Blend est un mélange de cafés latino, qui révèle un profil aromatique riche et harmonieux. Équilibré en bouche, il offre une belle longueur à chaque dégustation avec une légère note épicée.

Torréfié de manière conventionnelle en Suisse, le café Bon Sol se compose d’un mélange équilibré de grains 100% Arabica de qualité supérieure et d’origines diverses. Avec sa torrefaction moyennement poussée, le Bon Sol Venezia offre un goût harmonieux et frais avec une légère acidité.